Du behöver också :
Rivjärn
1 ägg att pensla bullarna med
Vit choklad
Bullformar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader
Smält smöret och smula ner jästen i en degbunke.
Blanda mjölken med det varma smöret och
värm tills det blir fingervarmt (37 grader)
Häll lite av smör - och mjölkblandningen över jästen
och rör tills jästen lösts upp.
Tillsätt resten av smör - och mjölkblandningen och
blanda sedan i saffran, salt och socker.
Rör ordentligt och blanda i Kesellan och russinen.
Tillsätt sedan mjöl, lite i taget, men spar lite till utbakningen.
Rör ihop allt till en lagom deg.
Låt jäsa dragfritt under bakduk i ca 35 minuter.
Riv minst hälften av den vita chokladen,
men spar lite som du sedan hackar och dekorerar med.
Ta upp degen på bakbordet och knåda den ordentligt.
Dela nu degen i 4 lika stora delar och ta sedan en del i taget och kavla ut.
Bred på mjukt smör eller Mandelmassa.
Strö på riven vit choklad
Rulla ihop till en "rulltårtsrulle"
Skär lagom stora bitar
Vrid runt varje bit och lägg i bullformarna.
Tryck ner en bit vit choklad på varje bulle som dekoration, ca 0,5 x 0,5 cm stor.
Pensla dem med uppvispat ägg.
Låt dem sedan jäsa i ytterligare 40 min.
Grädda dem i mitten av ugnen i ca 10 - 12 minuter.
Om du vill kan du även lägga på lite Glasyr innan bullarna serveras.
Till Glasyren :
3 - 4 dl Florsocker
3 msk Vatten eller Apelsinsaft från en pressad Apelsin
Klart |
