Här är ett recept på pepparkasmuffins

som jag fått av en väninna.

De är superenkla att göra.

De passar bra i juletid då det är lite

pepparkakssmak på dem.

De brukar här hemma gå åt snabbt

så jag gör många av dem.

2 Ägg

2,5 dl Ströocker eller Farinsocker

1,5 dl Filmjölk eller Gräddfil

1 tsk Ingefära

1 tsk malda Kryddnejlikor

1 msk malen Kanel

1 tsk Bikarbonat

3 dl Vetemjöl

Till Glasyren :

3 - 4 dl Florsocker

3 msk Apelsinsaft från en pressad Apelsin

Ev syltade Apelsinskal

Gör så här :

Sätt ugnen på 225 grader

Vispa äggen med rumsvarmt smör

Blanda i Vetemjöl, Kryddor och Bikarbonaten.

Rör ner äggen, ett i taget.

Blanda i filmjölken.

Fördela smeten jämnt i 20 Bullformar.

Grädda dem i 10 - 12 min.

Låt muffinsen svalna ordentligt innan du lägger på glasyren.

För muffins som ska frysas in,

vänta med att lägga på glasyren tills de ska serveras.

Servera dem direkt när Glasyren stelnat.

Klart