Här är ett recept på muffins som är superenkelt att göra.

Skillanden mot vanliga muffinbs är

saffran och russinfyllningen.

De går åt snabbt så gör många om du vill att

det ska räcka ett tag, det får i alla fall jag göra.

2 Ägg

1,5 dl Socker

0,75 dl Mjölk

1 msk Potatismjöl

1 tsk Bakpulver

1 tsk Vaniljsocker

1 pkt saffran

2,5 dl Vetemjöl

Gör så här :

Sätt ugnen på 250 grader

Vispa ägg och socker poröst.

Smält smölret och blanda det med mjölken.

Blanda ihop Mjöl, Bakpulver, Saffran, Vaniljsocker och Potatismjöl.

Häll det i "ägg - och mjölkvispet".

Fördela smeten i stora bullformar och in med dem i ugnen.

Grädda i 10 - 15 min.

Klart