De Ja så här års fylls alla veckotidningar av

olika recept till Julbaket, och det finns mycket att välja på.

Jag själv har mina favoritrecept som jag gärna gör om

och om igen till Jul.

Men ibland kan jag lägga till något nytt recept.

Men här är det recept på Lussekatter som jag helst gör.

50 g Jäst

5 dl Mjölk

250 g Kesella

1,5 dl Socker

1 g saffran

0,5 tsk salt

17 dl Vetemjöl

2 dl russin

Du behöver också :

1 ägg att pensla bullarna med

1 dl russin att dekorera dem med

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader

Smält smöret och smula ner jästen i en degbunke.

Blanda mjölken med det varma smöret och

värm tills det blir fingervarmt (37 grader)

Häll lite av smör - och mjölkblandningen över jästen

och rör tills jästen lösts upp.

Tillsätt resten av smör - och mjölkblandningen och

blanda sedan i saffran, salt och socker.

Rör ordentligt och blanda i Kesellan och russinen.

Tillsätt sedan mjöl, lite i taget, men spar lite till utbakningen.

Rör ihop allt till en lagom deg.

Låt jäsa dragfritt under bakduk i ca 35 minuter.

Ta upp degen på bakbordet och knåda den ordentligt.

Dela nu degen i 4 lika stora delar och ta sedan en del i taget och gör lussekatter av.

Lägg dem på en plåt med bakpapper

Dekorera med russin och pensla dem med uppvispat ägg.

Låt dem sedan jäsa i ytterligare 40 min.

Grädda dem i mitten av ugnen i ca 6 - 8 minuter.

Klart