Så här gör du :
Smält Smöret och
blanda sedan i
mjölken.
Låt blandningen
bli fingervarm
(ca 37 °)
Lös upp jäst och
saffran i
mjölkblandningen.
Blanda ihop
mandelmassa och
nötter.
Blanda ägg och
socker.
Häll degspadet
tillsammans med
ägg och
sockerblandningen
och
blanda i
mjölet, men spar
lite mjöl till
utbakningen.
Arbeta samman
degen tills den
släpper
degbunkens
kanter.
Låt den jäsa
övertäckt på
dragfri plats i
20 minuter.
Kavla ut degen
till en nästan
fyrkantig kaka
som är ca 0,5 cm
tjock.
Ta ut kakor med
med ett runt
mått, ca 20 - 25
stycken blir
det.
Lägg mandelmassa
blandningen på
dem och
vik ihop
"kakorna"
över
blandningen.
Lägg dem med
"skarven" nedåt
i bullformarna
och ställ dem på
en bakplåt.
Låt dem jäsa
övertäckta i
ytterligare 20 -
25 minuter.
Grädda dem sedan
i 6 - 8 minuter.
Pensla dem med
smält smör eller
margarin
och strö på lite
strösocker på
varje bulle,
dock inte om de
ska frysas,
då
"försvinner"
strösockret.
Klart
!
