Pepparkaks Muffins med Apelsinglasyr

Här är några snabba och goda muffins om man får oväntat besök.

3 dl Vetemjöl

2 Ägg

2,5 dl Strösocker eller farinsocker

1,5 dl Filmjölk eller Gräddfil

1 tsk Ingefära

1 tsk malda Kryddnejlikor

1 tsk Bikarbonat

Till Glasyren :

3 - 4 dl florsocker

3 msk Apelsinsaft från en pressad apelsin

Ev syltade Apelsinskal

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 °

Vispa äggen poröst med rumsvarmt margarin.

Blanda Vetemjölet med Kryddorna och Bikarbonaten.

Rör ner äggen, ett i taget.

Blanda i Filmjölken. Fördela sedan smeten i 20 bullformar.

Grädda kakorna i ca 10 - 12 minuter.

Låt Muffinnen svalna innan du lägger på glasyren.

För muffin som inte ska ätas på en gång, utan kanske frysas,

så vänta med att lägga på glasyren tills det är dags att äta dem.

Servera direkt då glasyren stelnat.

Klara !