|
Du behöver :
25 g jäst (ett
halvt paket)
1 pkt Saffran
2 dl mjölk
3 msk socker
1 Ägg
75 g Smör eller
margarin
7 - 8 dl
Vetemjöl
Fyllning :
Mandelmassa och
malda
hasselnötter
Till garnering :
Lite smält Smör
eller Margarin
Strösocker
Det här kan du
behöva ha till
hjälp :
Ett runt mått ca
8 - 9 cm i
diameter, att ta
ut bullarna med
Bullformar
Ugn 250 °
Så här gör du :
Smält Smöret och
blanda sedan i
mjölken.
Låt blandningen
bli fingervarm
(ca 37 °)
Lös upp jäst och
saffran i
mjölkblandningen.
Blanda ihop
mandelmassa och
nötter.
Blanda ägg och
socker.
Häll degspadet
tillsammans med
ägg och
sockerblandningen
och blanda i
mjölet, men spar
lite mjöl till
utbakningen.
Arbeta samman
degen tills den
släpper
degbunkens
kanter.
Låt den jäsa
övertäckt på
dragfri plats i
20 minuter.
Kavla ut degen
till en nästan
fyrkantig kaka
som är ca 0,5 cm
tjock.
Ta ut kakor med
med ett runt
mått, ca 20 - 25
stycken blir
det.
Lägg mandelmassa
blandningen på
dem och
vik ihop
"kakorna" över
blandningen.
Lägg dem med
"skarven" nedåt
i bull formarna
och ställ dem på
en bakplåt.
Låt dem jäsa
övertäckta i
ytterligare 20 -
25 minuter.
Grädda dem sedan
i 6 - 8 minuter.
Pensla dem med
smält smör eller
margarin
och strö på lite
strösocker på
varje bulle,
dock inte om de
ska frysas, då
"försvinner"
strösockret.
KLART |