Välkommen till min Kaffesida.

Här finns lite intressant historia om kaffet.

Visste du att kaffebönan försörjer över 25 miljoner

människor i hela världen ?

Visste du att vi svenskar dricker ungefär 144 liter kaffe per

person och år då ?

Till en början så tuggades kaffeträdets frukt och bönor av människorna.

Kaffet har funnits som dryck sedan 500 - talet.

Istället dracks det som ett vin, eftersom det var gjort

på jäst fruktkött från kaffeträdets frukter.

Under 1400 - talet dracks kaffe av islamistiska munkar under

deras nattliga ritualer.

Först på 1600 - talet kom kaffet till Europa.

Till en början betraktades det som en medicin.

Senare uppstod sk "kaffehus" där rika människor

samlades och drack "kaffet".

Först 1652 i England, rostades kaffebönorna för första gången.

Det blev väldigt populärt, och snart var det tusentals människor

som kom till kaffehusen och drack kaffet.

Kaffet kom att kopplas samman med diskussioner,

eftertanke och en trevlig samvaro. Så är det nog än idag lite grand.

Varje kopp kaffe innehåller dubbelt så mycket koffein

som coca cola eller te. Snabbkaffe ska vi inte tala om.

Snabbkaffet innehåller nämligen till största delen av fyllnadsmassa

och inte särskilt mycket av den riktiga kaffebönan.

Det smakar inte heller som riktigt kaffe,

men det går åtminstone snabbt att laga till en kopp.

Egentligen är kaffet ett gift.

En dos på 100 koppar på en gång är dödlig.

2 - 4 koppar kaffe per dag ger positiva effekter.

Dricker man mycket kaffe kan man känna sig både rastlös,

orolig och irriterad.

En del påstår sig också ha svårt att somna om de druckit kaffe

sent på kvällen. Själv har jag inte märkt av sådana problem. 

En del hävdar att kaffet kan hjälpa till att motverka

vissa cancersjukdomar samt leversjukdomar av olika slag.

Likaså sägs det att kaffet ger en minskad risk för

problem med nervsystemet.

Dock är inget vetenskapligt bevisat.

När kaffet väl är rostat, så håller det sig inte särskilt länge,

om det inte vaccumförpackas.

För att få bästa smak på kaffet ska man mala bönor

till varje gång man ska tillaga kaffe.

Vad gäller olika kaffesorter, så finns det många att välja mellan.

Blue Mountain kaffe har rykte om sig att vara världens bästa kaffe.

Det odlas på Jamaicas Blue Mountains på 900 - 1200 meters höjd.

Höjden och fukten i dimmorna gör att kaffebuskarna växer sakta

och bönorna blir kompakta och får mycket smak.

Några andra kaffesorter :

Källa : Kaffe av Rob Alcraft

Mexikanskt kaffe

som odlas på hög höjd i södra Mexico.

Det bästa kaffet i Mexico kommer från de södra delarna

Oaxaca och Chiapas.

Kaffet har en viss smak av nötter.

Kaffe från El Salvador

I El Salvador hör kaffe till deras främsta exportvara.

Över 90% av kaffet odlas i skuggiga skogsbeklädda områden.

Där kommer det såväl människor som djur till godo.

Ungefär 30 % av landets kaffe odlas på hög höjd - 1200 - 1830 meter.

Brasilianskt Santos kaffe

tillhör världen mest vanliga.

Kaffebönorna odlas i Sao Paulo och Parana i Brasilien.

Den här sortens kaffe framställs genom att kaffebönan,

såväl köttet som bönan, soltorkas tillsammans och

ger en stark smak och hög koffeinhalt.

Colombianskt kaffe

odlas högt uppe på Andernas sluttningar.

Kaffet framställs genom den sk våta metoden

och får därför en mild smak.

Etiopiskt Yirga Cheffe kaffe

brukar anses var det kaffe som är världens bästa naturligt odlade kaffe.

Det odlas i de sydvästra delarna av Etiopien på

över 1800 meters höjd.

det här kaffet odlas i naturliga skogar där det får växa vilt.

Här plockas bönorna bara då bönderna anser det värt att skörda.

Annars låter de dem vara ifred.

Kaffet framställs med den sk våta metoden.

Etiopiskt Harra Mocka kaffe

Är ett kaffe som odlas på Etiopiens östra högland.

Harrar kaffe är ett av världens bästa kaffesorter.

Det odlas på upp emot 2000 meters höjd.

Kaffet framställs genom den torra metoden, det får soltorka.

En del odlare låter t o m hela frukten torka på träden,

vilket dessvärre ibland kan ge en jäst eftersmak.

Kenyanskt kaffe

är bland världens bästa och mest stabila kaffe.

Kenyanskt kaffe finns i många blandningar runtom i världen,

det har den förmågan att lyfta fram smaken tydligare

hos svagare kaffesorter.

Den kenyanska kaffeodlingen tog fart under

mitten av 1900 - talet då landet var en brittisk koloni.

Sumatranskt Mandheling kaffe

är ett kaffe som odlas på norra Sumatra vi d Tobasjön.

Kaffet har en mustig smak som gör att även ett lättrostat kaffe

 smakar lika starkt som Espresso.

Kaffet har en mycket god smak.

En del Mandheling kaffet torkas på lera eller jord och

får därmed en mättad smak av jord.

Detta kaffe är mycket eftertraktat bland många kaffedrickare.